Il miglior tappetino da forno in silicone

Bac calking a silicone puro

Il tappetino è un'alternativa riutilizzabile alla carta pergamena. Metti uno su una teglia e hai immediatamente una superficie di cottura antiaderente che puoi usare, lavare e riutilizzare. Questi tappetini antiaderenti sono realizzati in silicone con una fibra di vetro conduttiva a calore incorporata o una rete in fibra di nylon e sono state originariamente utilizzate nelle cucine di ristoranti. Tuttavia, poiché sono diventati sempre più popolari tra i cuochi di casa nell'ultimo decennio, abbiamo deciso che era tempo di rivisitarli. Abbiamo tappetini che vanno da $ 0,10 a $ 4,00, tra cui i nostri ex tappetini a mezza dimensione americana a mezza dimensione. Abbiamo confrontato questi tappetini con la nostra carta pergamena preferita, la farina a basso contenuto di glutine di farina a bassa glutine da 100 fogli e al forno molte caramelle, biscotti di zucchero e biscotti al cioccolato con loro. Li abbiamo anche testati su una cottura sfoderata, patate da forno e salmone, il che ha confermato che i nostri tappetini sono affidabili e unici!

I vantaggi dei nostri tappetini in silicone

Questi tappetini hanno sicuramente un vantaggio rispetto alla carta pergamena. Scivolano facilmente nel vassoio e il loro peso relativo (da 60 a 117 g) li aiuta a rimanere in posizione migliori della nostra carta pergamena preferita (4G). Questo è utile quando lavori con cioccolato fuso o caramello o quando devi distribuire una pastella appiccicosa, come fanno i nostri tappetini . Con l'eccezione occasionale dei tappetini più leggeri, non abbiamo mai dovuto preoccuparci di una spatola offset che tira su il tappetino, che a volte accade con la carta pergamena. Inoltre, poiché questi cuscinetti sono generalmente piatti, producono un fondo molto liscio al tubo - questo non è sempre il caso della pergamena, in cui le bolle d'aria possono formarsi sotto la pergamena, causando pieghe o cuciture nel tubo finito. (Abbiamo anche scoperto che i tappetini in silicone comunemente prodotti usando una pergamena piegata o arricciata possono influire sull'aspetto di biscotti e torte).

Le torte cotte sulla teglia silicone sono molto fluide, mentre nella carta pergamena provoca un aspetto imperfetto di questi delicati biscotti.

Meglio ancora, i tappetini hanno tutti i vantaggi antiaderenti della pergamena e poi alcuni. Questo lo ha reso un gioco da ragazzi rimuovere i biscotti e i filetti di salmone della pelle (al contrario, il salmone cotto su una teglia nuda a volte bloccata, richiedendo che ci raschia di spingerlo). In effetti, le superfici antiaderenti dei tappetini sono così eleganti da respingere il grasso, che si raggrupparono intorno e sotto le nostre patate arrostite e si assicuravano che fossero rosolate in modo più uniforme di quanto non facessero sulla teglia nuda. Una cosa da notare: poiché i tappetini sono così liscia, alcuni tipi di biscotti si diffondono di più su di essi; Ad esempio, i biscotti con gocce di cioccolato cotti sui tappetini erano più larghi di circa ¼ di pollice rispetto a quelli cotti sulla pergamena e i loro bordi sono rosolati più in profondità, risultando in un prodotto finale leggermente più croccante.

Sono il miglior tappetino del mondo in silicone

I tappetini sono tutti durevoli e si esibiscono in modo simile, indipendentemente dalle differenze di produzione o dalla composizione esatta. La nostra preferenza si riduce alle dimensioni e alla facilità di pulizia. Tutti i tappetini funzionano bene con la nostra teglia da forno preferita da 16½ x 11½ pollici, ma uno è un po 'troppo piccolo (riducendo la superficie disponibile) e tutti sono perfetti in modo che i biscotti posizionati vicino alla cucina mostreranno la curva verso l'alto del tappetino . Ci sono tre stuoie che si adattano perfettamente alla teglia, di cui preferiamo i due tappetini leggermente più pesanti (ciascuno oltre 100 g) mentre mantengono meglio la loro forma.